Nutrición

El maíz pisingallo es un alimento de elevada calidad nutricional.

Esto es debido a una suma de factores entre los que se cuentan los siguientes:

El copo de maíz es en definitiva un grano entero, siendo una fuente relevante de carbohidratos que provee energía al organismo y a su vez cuentan con un porcentaje importante de fibras, consideradas elementales para cualquier dieta alimenticia.
El aporte calórico de este alimento es relativamente bajo, cuando se lo compara con otros snacks de mayor grado de industrialización.
Se consume normalmente sin el agregado de aditivos alimentarios (conservantes – colorantes – saborizante) lo que lo convierte en un alimento natural, sano y nutritivo, sobre todo al ser comparado con snacks con los que comparte un similar segmento de consumo (papas fritas – maní – etc.)
Al ser explotado con aceite vegetal, su nivel de azúcares, colesterol, sodio y grasas saturadas e insaturadas es reducido, cumpliendo con los requisitos de una dieta sana y evitando factores de riesgo tan importantes para la alimentación actual.
La composición nutricional del maíz pisingallo es balanceada y variada, siendo una importante fuente de minerales (sobre todo Hierro y Calcio) y antioxidantes (polifenoles) incluso más que algunas frutas y vegetales.

Nutriente / Dato Nutricional	Valor	% de Demanda Diaria
Calorías	375 Kcal	19 %
Calorías provenientes de grasas	39	–
Grasas Totales	4 g	7 %
Grasas Saturadas	1 g	3 %
Colesterol	0 g	–
Sodio	7 mg	–
Carbohidratos Totales	74 g	25 %
Fibra Dietaria	13 g	51 %
Azúcares	1 g	–
Proteína	11 g	–
Vitamina A		0 %
Vitamina C		0 %
Calcio		1 %
Hierro		17 %
Base: Porción servida: 100 gramos / Maíz Pisingallo Sin Explotar